Jeg liker best pasta carbonara når jeg kan få den litt “tørr”- altså ikke med masse saus i bunnen av bollen. Denne versjonen laget jeg med 200g bacon (fra Idsøe), Når baconet er stekt sprø så heller jeg av fettet og har over 1 dl lett melk som jeg lar koke opp i pannen. Når det tykner litt så har jeg i knust pepper og kokt pasta. Til slutt tar jeg av varmen og har over revet parmesan og et egg som binder sammen sausen til pastaen (eller bare eggeplomme hvis jeg vil ha den litt gulere)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar