onsdag 1. september 2010

Linsesuppe med kantareller og parmesan

Denne oppskriften er også hentet fra Maison Mat & Vin og er et godt eksempel på hvor enkelt det er å lage en suppe og hvor godt det blir av bare enkle ingredienser.

Fres et par sjalottløk, 2 hviløksfedd og 1 laubærblad i olje. Ha i 100g røde linser i løken i 30 sekunder før en boks hakkete tomater og til slutt 7 dl kyllingbuljong. Man kan gjerne ha i litt frisk koriander før servering. I tillegg så hadde vi ristet kantareller, krutonger og revet parmesan over suppen.

Suppe 002