Sommerferien er over og mat er alltid et fokus når vi er sammen med venner og familie. Det er deilig å ha tid til å ta seg god tid til å lage maten og ikke minst ha lange måltider sammen. Her er noen av de deilige maten vi har laget.
Fish and chips med nyfisket Torsk og Brosme. Litt mer jobb å filetere brosmen men et utrolig delikat og hvit fiskekjøtt som ble perfekt etter å dyppe i en tempura og fritere.
Koke 20 liter fiskekraft på bein fra dagens fangst på 25-30 kilo. Kommer til å savne dette utekjøkkenet i salteriet.
..Og lage nydelig fiskesuppe på innkokt kraft. Trekk eller bak fisken i ovn og legg opp julienne grønnsaker og øs over suppe jevnet med poteter.
Vår daglige forrett med Jamon Iberico Bellota som har tatt turen helt fra Granada til Myken.
Italian style koteletter med sitron og fennikelfrø. Kjøp en hel svinekam fra slakteren og skjær det av beinet.
Tjukke entrecote skiver, grillet og med (rikelig) hjemmelaget bernaise
