lørdag 15. august 2009

Myken del III – Fiskegrateng og Bolinhos

På fredag så var det uvær og ikke noe mulighet for å dra ut å fiske. Vi laget fiskegrateng med seifilet fra igår.

Fiskegrateng:

Hvit saus – Smelt 1 ss smør, bland inn 2 ss mel, visp inn 4dl melk og småkok til det tykener og ha i muskat og salt.

Kok 2 dl makaroni og bland inn i den hvite sausen. Legg fiskestykker i sausen til de er gjennomkokte.

Strø over med brødrasp som er stekt 5 minutter i et par ss nøttesmør.

Myken 2009 001

Idag så ble deg god vær og vi fant torskehølet til Erik og dro 2 fine torsk. Av det så lagde vi bolinhos som egentlig lages av klippfisk, men vi brukte den nyfiska torsken og la filetene i salt et par timer.

Myken 2009 019

Deretter trakk vi 1kg av fiskestykkene i melk og hvitløk. Og kjørte inn 1 dl olivenolje i den kokte fisken i en kjøkkenmaskin og krydret med hvit pepper, salt og finhakket purre.

Den kremaktige fiskemassen ble til 20 små boller.

Myken 2009 071

Så dyppet vi bollene i maisenna og så tempura deig. og friterte til de ble gyllene.

Myken 2009 075

Strø på litt salt og spis med en gang.

Myken 2009 077

Gjerne med litt kald hvitvin utendørs:-)

Myken 2009 069

Ingen kommentarer: