Perfekt følge til vin med bobler i!
Blinis lages med bokhvetemel og er litt tykkere og grovere enn vanlige pannekaker.
Blinis (fra aperitif.no)
3 dl melk
10 g gjær (1 ts tørrgjær)
50 g hvetemel
100 g bokhvetemel
1 klype salt
2 eggeplommer
3 eggehviter
smør til steking
Rør ut gjæren i lunken melk. Rør inn melet, eggeplommene og saltet til du har en jevn røre. Dekk bollen med plastfolie eller lokk og la heve et lunt sted i 1-1½ time. Vend inn stivpiskede eggehviter rett før steking. Smelt litt smør i en teflonpanne og stek små pannekaker/lapper.
Det smaker godt med røkelaks, rømme med sitron i og hakket sjalottløk (eller urter)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar