Etter noen uker med litt laber matlagning i sommervarmen så skulle vi kose oss med litt blåskjell. Kjøpte et nett på ca 1 kg og renset skylte dem litt og fjernet “skjegget”. Finhakket 4-5 sjalottløk, 1 fedd hvitløk og noen tynne skiver chilli. Lot det surre litt i olivenolje før jeg hadde i ca 2 dl med hvitvin. Når vinen fosskoker så har jeg i blåskjellene og setter på lokk. De er klare når skjellene har åpnet seg, i dette tilfelle etter ca 3 minutter. Tilbehør var ovnsbakte potetbåter og hjemmelaget majones.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar