tirsdag 30. november 2010

Biscotti

Starten på årets julebakst ble på italiensk vis. Jeg liker de tørre kakene som er gode å dyppe i kaffe og med hint av appelsin og sitron.



 

 

 

 

 

 

 

 

150 g sukker
250 g smør
400 g mel
2 ts bakepulver
zest fra 1 appelsin og 1 sitron
150 g mandler som er skåldet og ristet

Pisk sammen sukkeret og smør i terninger til det er hvitt. Ha i de andre ingrediensene unntatt mandler og bland sammen til en bløt deig. Bland inn mandelene og form deigen i litt tykke pølser. Jeg la det oppå plastfolie og rullet det sammen. De skal ligge 30 min i kjøleskap og så over på stekebrett med god avstand fra hverandre (de flyter ut). 40 minutter på 180 grader. Ta dem ut og skjær diagonale kaker ut av hvert emne. Ha de inn i ovnen igjen med 5 minutter på hver side.

Ingen kommentarer: