tirsdag 17. august 2010

Ricotta pannekaker med banan og lønnesirup

Det er hyggelig å gjøre litt ekstra ut av helgefrokosten. Lørdag testet vi ut pannekake oppskrift fra Leila Lindholms kokebok (Guldkant på vardagen).

3 egg
250 g Ricottaost
2,5 dl melk
2,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
litt salt
2 bananer


Skill eggene
Bland ricottaost, melk og eggeplommer i en bolle
Bland inn mel, bakepulver og salt
Pisk eggehvitene stive og vend dette forsiktig inn i røren
Bananene skal skjæres i tynne skiver og blandes inn til slutt
Stek pannekakene i smør på middels varme til de har fått en gyllen farge.


Serveres med lønnesirup og syltetøy/friske bær.
Denne oppskriften er nok til 3-4 personer.


Ingen kommentarer: