En grønnsakssuppe kan lages enkelt ved å steke grønnsaker myke i en kjele og så koke i en buljong i 10-15 minutter.
Ingridienser:
- Sellerirot
- Persillerot
- Søtpotet
- Blomkål
- Løk
- 1 liter grønnsakskraft/buljong
Hakk i alt små biter og blomkålen i små buketter. Stek i litt smør eller olje i en stor gryte til grønnsakene er myke. Hell over 1 liter god grønnsakskraft og la koke til alt er gjennommørt. Ta ut litt biter og sett til side, og kjør suppen glatt med en stavmikser, og legg grønnsaksbitene tilbake igjen.
Stek strimlet shitakesopp i en varm panne og server på suppen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar