Syltet rødbeter

Rødbeter passer godt inn i desember maten med mye lefse og kjøttpålegg. Tenkte jeg skulle prøve å sylte selv og kjøpte en pose rødbeter som jeg først bakte i ovn på 180 grader i en drøy time. Etter at de hadde avkjølt seg litt så skrellet jeg dem og delte dem i skiver.
Så lagde jeg en lake ved å blande 5 dl vann, 1dl eplesidereddikk, 1 dl sukker og litt krydder (hel kanel, laubær, nellik, tørket chili) og lot det koke opp og hadde i rødbetene som trakk i laken i 10 minutter og så lå til de var avkjølte. Oppbevarer dem i glass toppet opp med lake.