Salat er et kjempegodt hverdagsmåltid og passer fint både sommer og vinter, men på vinteren er det godt når man har med litt mer fylde. I denne salaten har jeg lagt stekte sikori i bunn. Sikoriene renses og skylles. Smelt 50 g smør i en panne og ha i 2 ss honning. Ha i sikori bladene til de er helt møre, ha i litt lime eller sitron for å balansere ut sødmen og de litt beske bladene.
Chevren legges på aluminiumsfolie og dekkes med et tynt honninglag på toppen og grilles i ovn til de er gyldne på toppen. Jeg foretrekker sotet chevre. Resten av salaten blandes sammen av Crispi salat, gulrøtter, stangselleri og gjerne litt eksotisk frukt som ikke er for søte. Avslutt med litt olje og eddik i salaten.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar