søndag 13. juni 2010

Laks-melba med nykål og stekte gulrøtter

 

juni 2010 003

Skrell og kok noen små gulrøtter til de er møre og avkjøl dem. Før servering kan de varmes i litt smør og honning.

Skjær nykål i strimler og har i en liten kjele med 1 ss smør og 1 dl vann, og damp med lokk på.

Ha laksen over en veldig tynn loffskive og stek først med loffen ned i klaret smør. Når loffen er blitt sprø, snu fisken og stek videre til den er gjennom stekt.

Server gjerne med en rask smørsaus. Kok opp 1/2 dl vann, rør inn noen terninger kaldt smør, visp til den er glatt og ha i finhakket gressløk.

Ingen kommentarer: