Premieren på Masterchef på tirsdag ble til en pizzakveld med venner. Lagde litt større pizza deig enn vanlig (nok til 4 store pizza) .
- 700 g hvetemel
- 200 g durumhvete
- 1 ts salt
- 0,5 ts sukker
- 1 pose tørrgjær
Etter Schakenda boken kom i hus så elter jeg alltid 3 ganger så mye som før i kjøkkenmasking, og det gjorde deigen veldig fin.
Vanlig pizzasaus med 6-7 sjalottløk, 2 fedd hvitløk. Fres i olje og ha i 2-3 ss tomatpuree og 2 laubærblad. Ha i 3 bokser hele hermetiske tomater og la det koke inn. Avslutt med 100 g sorte oliven som er klemt ut saften av og hakket.
Toppingen (ha på etter at pizzaen er stekt) var bufalamozzarella med finhakket grønn og rød chilli.
Og tynne skiver parmaskinke
I tillegg stekte squash skiver og ruccola med ristet pinjekjerner.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar