Lammeskank

På hyttetur med god tid så lagde vi Lammeskanker fra en oppskrift til Leif Mannerstrøms "husmannskonst". Skankene kokes i 1,5 timer med Laubær,pepper og salt. Tilbehør er potetmos (med lammekraft istedet for matfløte) og kaperssaus.

Middag hos Linda

Vi var på housewarming hos Linda og hun disket opp en deilig middag til oss! Først serverte hun Asparges med pistasjnøtter og parmesan is.

Og så And med Mango, vårløk og poteter. Mmmm...

Rødbetsalat

Har aldri kokt rødbeter før og må ærlig innrømme at det var ganske mye klin å få skrelt de etterpå. Lagde en salat med rødbetene i biter,lettkokt blomkål, blandet med litt finhakket chilli, ekebladsalat, tomater, gulrøtter og kokt egg. Blandet alt i en vinagrette dressing laget på kokte eggeplommer, dijon sennep, vineddik og druekjerneolje.

Salaten smakte godt og høstlig, og rødbetene ble veldig bra og litt mindre syrlige enn vanlige på glass.