Spagetti med tomatsaus

Etter å ha sett serien med Nadia som skal lage mat for en "mystery guest" så fikk jeg veldig lyst til å lage spagettiretten fra den fantastiske restauranten i Amalfi. Det er en veldig enkel rett så hemmeligheten er å bruke de absolutt beste råvarene som er å få tak i og koke spagettien al dente.



Jeg varmet opp olivenolje i en sautepanne og surret hakket sjalottløk, hvitløk og chilli. Så hadde jeg i 4 hakket tomater med skallet på og 10-12 blader med basilikum. Sausen er klar når tomatene har gitt fra seg væske og sausen er mer tykk enn vannete. Ha i nykokt spagetti og rull de sammen og server sammen med parmesan og flaksalt.