onsdag 11. juli 2012

Tomatsuppe

En deilig klassiker, sommer som vinter.

IMG_1696

  • 10 store tomater
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • olivenolje
  • 2 dl kyllingbuljong

Flå tomatene ved å lage et kryss i toppen og legg i kokende vann til skinnet slipper. Finhakk løk og hvitløk og stek det blankt i olivenolje. Ha i tomatene og knus dem med en sleiv. La stå og småkoke i 30-40 minutter. Bruk en stavmikser og kjør det til ønsket konsistens. Jeg liker det litt chunky. Man kan også ha i 2 dl kyllingbuljong til slutt hvis man ønsker litt rundere smak.

Server med kokte egg,rømme og litt friske urter. Perfekt til 2 voksne og en liten.

IMG_1698

Ingen kommentarer: