Stek en en gulrot i små terninger sammen med en finhakket sjalottløk i en blanding av smør og olje. Ha i et laubærblad og legg hel sjøtunge som er flådd av skinnet over smør blandingen og stek på lav temperatur på begge sider med aluminiumsfolie over. Server med grønne bønner som er kokt og stått med litt smør og hvitløk og stekte tomater til. Gulrøttene som jeg stekte fisken på ble litt brent så de kom ikke med i retten.
Avslutt med å lage nøttesmør (smelt smør til det skummer og får en nøtteaktig lukt), hell over fisken og legg noen hakket sitronbiter over.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar